BOULANGE
substantif fémininA. —Fam. Fabrication par le boulanger, et accessoirement commerce du pain (cf. boulangerie). Travailler dans la boulange; l'odeur (...) de la boulange rustique (, Chronique des Pasquier, La Nuit de la Saint-Jean, 1935, p. 132).
— Vieilli. Bois de boulange. Bois destiné à chauffer le four du boulanger.
Remarque : Attesté dans la plupart des dict. dep. Littré.
B. —MEUN. « Produit de la mouture du blé transformé par la meule en son, gruau, farine » (Ac. 1932).
Remarque : Attesté dans la plupart des dict. dep. Littré.
Prononciation
[bulɑ̃:ʒ].
Étymologie et histoire
1830 meun. (P.-M.-N. Benoît, tr. O. Evans, Guide du meunier et du constructeur des moulins, 578 dans Quem. : La boulange ou farine). Déverbal de boulanger2 *.
Statistiques
Fréq. abs. littér. : 5.
Bibliographie
Darm. 1877, p. 50.