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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

BARATTAGE

substantif masculin
Action de baratter, de transformer la crème en beurre dans une baratte :
1. Le barattage qui fait le beurre n'est qu'une opération mécanique, par quoi les globules s'agglomèrent, soumis à des chocs multiples. (Pesquidoux, Le Livre de raison, 1928, p. 221)
— Au fig. :
2. ... ces gens ... après avoir été brassés, amalgamés, touillés pendant des heures par le doux mécanisme de ce barattage en musique, reprendront à la sortie, avec leur vestiaire, leurs préjugés, leurs dédains et leurs distances... (Sem, La Ronde de nuit, 1923, p. 39)
Remarque : Lar. 20e écrit barattage ou barattement.
Étymologie
1re attest. 1845 (Besch.); dér. du rad. de baratter*, suff. -age*.
— [baʀata:ʒ].
— Fréq. abs. littér. : 2.
Bibliographie
De Gorog 1958, p. 110. — Pamart (P.). Écriture artiste et créations verbales. Vie Lang. 1970, p. 307.