« Le gars aux biques portait, sous une limousine de roulier, un bourgeron bleu serré à la taille par une ceinture rouge qui maintenait un pantalon de velours à l'instar des charbonniers auvergnats, […]. » (Fortuné du Boisgobey, Double-Blanc, tome 2, Paris : chez Plon & Nourrit, 1889, p. 113)

« Voilà pourquoi la Haute-Saintonge a toujours attiré des populations venues d’ailleurs, défricheurs poitevins, tâcherons auvergnats, éleveurs vendéens, résiniers landoux ou réfugiés espagnols. » (François Julien-Labruyère, Jean-Louis Neveu, La Haute-Saintonge, 2007)

« À peine paru, mon premier livre déchaînerait le scandale, je deviendrais un ennemi public : insulté par les journaux auvergnats, les commerçants refuseraient de me servir, des exaltés jetteraient des pierres dans mes carreaux ; pour échapper au lynchage il me faudrait fuir. » (Jean-Paul Sartre, Les mots, 1964, collection Folio, pages 158-159)

« C’est ça la bourrée auvergnate!… bien qu’il y a des Auvergnats qui la connaissent mal!… » (Raymond Devos, Matière à rire - L’intégrale, éditions Olivier Orban, 1991, page 408)

« Une bétaillère qui avançait trop lentement abrégea son voyage terrestre en projetant sa Rolls contre le mur du cimetière auvergnat du Cheix-sur-Morge. » (Bertrand Beyern, Carnet de dalles, Éditions du Cherche-Midi, 2012)