AMASSETTE
substantif fémininA. —PÂTISS. Petit instrument à lame plate généralement métallique servant à amasser la pâte.
B. —PEINT. « L'amassette était une petite lamelle de bois, d'ivoire ou de corne à l'aide de laquelle les peintres du siècle dernier ramassaient [ou mélangeaient] la couleur sur la palette. » (J. Adeline, Lexique des termes d'art, 1884).
Remarque : Attesté ds Ac. Compl. 1842, Besch. 1845, Lar. 19e, Littré, Guérin 1892, Lar. encyclop., Quillet 1965.
Prononciation
[amɑsεt].
Étymologie et histoire
1. 1600 peint. « petit couteau à lame flexible, pour amasser ou mélanger les couleurs » (E. Binet, Merv. de Nat., p. 304 ds Gdf. Compl. : L'amassette est de corne, et amasse la couleur broyee et esparse sur la pierre);
2. 1838 id. (Ac. Compl. 1848 : Amassette. Petit instrument avec lequel on amasse la pâte). Dér. de amasser*; suff. -ette*.
2. 1838 id. (Ac. Compl. 1848 : Amassette. Petit instrument avec lequel on amasse la pâte). Dér. de amasser*; suff. -ette*.
Bibliographie
Ac. Gastr. 1962. — Barb.-Cad. 1963. — Bél. 1957. — Boiss.8. — Chesn. 1857. — Mont. 1967. — Mots rares 1965.