AMARANT(H)ACÉ, ÉE, ÉES,(AMARANTACÉ, AMARANTHACÉ)
adjectif et substantif féminin plurielA. —Adj. Qui ressemble à l'amarante.
B. —Subst. fém. plur. Famille de plantes dicotylédones apétales, aux feuilles alternes ou opposées, aux fleurs petites et réunies en épis ou en grappes, et dont le type est l'amarante :
[Les] Amaranthacées (...) doivent à leur richesse en principes mucilagineux et sucrés les qualités qui les font rechercher comme alimentaires. (, Les Drogues simples d'origine végétale, 1895, p. 490)
Prononciation
[amaʀɑ̃tase].
Étymologie et histoire
1. 1808 subst. fém. plur. bot. (Boiste : Amaranthacées [...] Famille des amaranthes);
2. 1838 adj. bot. (Ac. Compl. 1842). Dér. de amarante*; suff. -acé*, -acées*.
2. 1838 adj. bot. (Ac. Compl. 1842). Dér. de amarante*; suff. -acé*, -acées*.
Bibliographie
Bouillet 1859. — Littré-Robin 1865. — Privat-Foc. 1870. — Roll. Flore t. 9, 1967, p. 139.