ALCOOLYSE
substantif fémininCHIM. et PHYS. Séparation des composantes d'un glycéride ou d'un ester lourd par l'action de l'alcool (éthanol) comprenant une trace d'acide :
Étude de la vitesse d'alcoolyse dans un mélange (...) des chlorures de triarylméthyle ... (Journal de chimie et de physique, 1936, p. 309)
Remarque : Attesté ds Lar. 20e, Quillet 1965.
Étymologie et histoire
Chim., composé de alcool* étymol. 2 b et de l'élément suff. -lyse (gr. λύσις « décomposition »).
Bibliographie
Grand. 1962.