ACIDIFIÉ, ÉE,
participe passé et adjectif Qui est devenu acide (notamment dans le domaine de l'industr. alimentaire) :
1. ... nos beurres français tiennent (...) le milieu entre les beurres doux et les beurres acidifiés de la Suède et du Danemark. (, La Laiterie, 1895, p. 328)
2. Le beurre que l'on obtient généralement en France est désigné dans les pays du Nord sous le nom de beurre acidifié... (, La Laiterie, 1895, p. 328)