MÂCHON

nom

1. (Lyonnais) Restaurant simple.

2. (Lyonnais) Repas traditionnel servi le matin dans la région lyonnaise.

« Le mâchon a même été inventé pour ça : vrai élément du patrimoine lyonnais il remplissait le ventre des ouvriers après une longue nuit à tisser. Et comme les employeurs n’étaient pas toujours généreux au niveau de la paye, il fallait bien rivaliser d’ingéniosité pour nourrir tout le monde à moindre frais : c’est ainsi que notre capacité à rendre goûtus les bas morceaux de cochon a fait une partie de la réputation de Lyon. » (Romain Blachier, Rétablir le mâchon lyonnais matinal, une des solutions pour la restauration ? sur LyonMag.com, La News. Mis en ligne le 16 octobre 2020)

3. (Lyonnais) (Parler gaga) Casse-croûte.

« Le Comité des fêtes organisait un mâchon pour réunir tous ses membres et les bénévoles qui œuvrent à l’organisation. »

« la salade de barabans est indispensable à un bon mâchon. » (Centre d’Études foréziennes, Mélanges, page 66)