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|     CRÉMANT adj. m. et n. m. XIXe siècle. Participe présent de crémer. ŒNOL. ★I. Adj. m. Seulement dans l'expression Champagne crémant, vin de Champagne légèrement pétillant, à la mousse peu abondante. ★II. N. m. ☆1. Champagne crémant. Boire une coupe de crémant. ☆2. Par ext. Vin mousseux élaboré selon la méthode champenoise, à faible pression. Un crémant de Loire, de Bourgogne. |
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