Définition du dictionnaire de l’Académie française, 8e édition (1935)
TEMPÉRANT, TEMPÉRANTE
adjectif
Qui a la vertu de tempérance. C'est un homme fort tempérant. L'homme tempérant est celui qui règle, qui modère ses appétits suivant la droite raison. Substantivement, Le tempérant évite toutes sortes d'excès.