Partie dure et solide qui forme la charpente du corps de l'homme et des animaux vertébrés. La jointure, l'emboîture de l'os. La moelle des os. Les os de la jambe, du bras, de la tête. L'os de la hanche. La fracture d'un os. On extrait la gélatine des os par des procédés chimiques. Un couteau à manche d'os.
En termes de Boucherie, Viande vendue avec os, sans os. Os à moelle, Os que l'on fait cuire avec la viande dans le pot-au-feu et qui contient de la moelle.
Figuré et familier, En chair et en os, En propre personne. C'est lui-même en chair et en os.
Figuré et familier, Il n'a que la peau et les os, il a la peau collée sur les os, les os lui percent la peau, Il est très maigre.
Fam. et par exagération, Il est transpercé, mouillé jusqu'aux os, Il est extrêmement mouillé par l'eau qui est tombée sur lui.
Fam. et par exagération, Casser, rompre, briser les os à quelqu'un, Le battre cruellement.
Figuré et familier, Cet homme ne fera pas de vieux os, Il mourra jeune ou Il ne tardera pas à mourir.
Figuré et familier, Il y laissera ses os se dit de Quelqu'un qui va ou qui est allé dans un pays d'où l'on croit qu'il ne reviendra pas.
Figuré et familier, Donner un os à ronger à quelqu'un, Lui concéder quelque léger avantage, afin de se délivrer de ses importunités. Il avait des prétentions exagérées; on lui a donné un petit emploi : c'est un os à ronger.
Figuré et familier, Voilà bien des chiens après un os, Il y a beaucoup de personnes pour se disputer le même profit.
Figuré, Extraire la moelle de l'os, Tirer d'une chose ce qu'elle contient de plus important, de plus avantageux.
Jusqu'à la moelle des os, Profondément. Le froid l'a pénétré jusqu'à la moelle des os.
Il s'emploie figurément et familièrement, dans la même signification, au sens moral. Avare jusqu'à la moelle des os.
Par analogie, Os de seiche, Partie calcaire qui forme l'armature du corps de la seiche et sur laquelle les oiseaux en cage aiguisent leur bec.