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Définition du dictionnaire de l’Académie française, 8e édition (1935)

NOYAU

nom masculin
Substance dure et ligneuse qui se trouve au milieu de certains fruits, comme la prune, l'abricot, la pêche, etc., et qui contient une amande. Casser un noyau pour en avoir l'amande. Il y a des fruits à pépins et des fruits à noyau.
Proverbe et figuré, Il faut casser le noyau pour en avoir l'amande, Il faut prendre de la peine avant de retirer de l'utilité, du profit de quelque chose.
Eau de noyau ou elliptiquement Noyau, Liqueur dans la préparation de laquelle entrent des noyaux. Noyau de Poissy.