LANÇON

substantif masculin

ICHTYOL. Poisson long et mince, atteignant 30 cm, qui vit enfoui dans le sable (v. ammodyte B). Synon. équille. Dans l'Espadon (...), le canal intestinal est long, et forme beaucoup de sinuosités. Dans le Lançon (...), ce canal a également beaucoup de sinuosités (Cuvier, Anat. comp. , t. 3, 1805, p. 528).

— GASTR. « Brocheton » (Ac. Gastr. 1962).

Remarques

Lanceron

substantif masculin

synon. Les apprêts du lanceron sont ceux du brochet, mais le goût est plus fin encore (Ac. Gastr. 1962).

Prononciation et orthographe

[lɑ̃sɔ̃]. Att. ds Ac. 1935.

Étymologie et histoire

1672 (Denys, Description géogr. et hist. des costes de l'Amérique septentrionale, t. 2, p. 195). Mot de l'Ouest, dér. de lance* (cf. angl. launce « poisson de forme allongée » dep. 1623 ds NED) en raison de la forme de ce poisson; suff. -on*; cf. anglo-norm. launçoun « branche (de palmier) » (xiv^e s. ds Gdf.), v. FEW t. 5, p. 152 et 153.