LACTATE

nom

1. chimie Sel produit par la combinaison de l’acide lactique avec une base.

« Le lactate est donc un déchet du métabolisme fermentaire, alors qu'il renferme un pouvoir réducteur résiduel important. Ce déchet est éliminé des cellules de manière à poursuivre les oxydations cellulaires. » (Daniel Boujard, Bruno Anselme & Christophe Cullin, Biologie cellulaire et moléculaire, Dunod, 2012, p. 241)

« Cette élévation du débit sanguin, en facilitant la sortie du lactate du muscle vers le compartiment sanguin, permet d'augmenter l'élimination du lactate par les autres tissus qui consomment le lactate. » (Jean-Claude Chatard, Lutter contre le dopage en gérant la récupération physique, Publications de l'Université de Saint-Étienne, 2005, p. 33)

« Dans les premiers essais relatent La Beaume Pluvinel et Baldet, on a employé des plaques violettes de la maison Lumière, ou des plaques au lactate d'argent de Guilleminot. La durée de pose a été de 0 s,1 avec les plaques violettes et de 2 secondes avec les plaques au lactate. » (Jean-Christophe Sanchez, Le Pic du Midi de Bigorre et son observatoire : Histoire d'une montagne et d'un observatoire scientifique, Éditions Cairn, 2015)