GLUME

substantif féminin

Bractée membraneuse située à la base de l'épillet des Graminées. L'égrenage (...) donne un mélange de grains, de glumes et glumelles (qui constituent les bales) et de paille (Passelègue, Mach. agric., 1930, p. 266). Deux pièces vertes concaves, les glumes, enfermant l'épillet (Plantefol, Bot. et biol. végét. , t. 2, 1931, p. 285).

Remarques

Glumelle

substantif féminin

Bractée qui enveloppe la fleur dans l'épillet des Graminées. Dans les espèces [d'orges] employées en brasserie les glumelles qui enveloppent le grain lui sont adhérentes (Boullanger, Malt. brass., 1934, p. 37). Les « balles » (glumelle supérieure et péricarpe) qui lors du battage restent adhérentes au grain (Industr. fr. brasserie, 1955, p. 3).

Prononciation et orthographe

[glym]. Ds Ac. 1835-1932. Var. gloume ds Gattel 1841; encore admise ds DG mais avec la mention « vieilli ».

Étymologie et histoire

[1585 (Marnix de Sainte-Aldegonde, Ecrits politiques, 296 ds Delb Notes mss)]; 1797-98 (E.P. Ventenat, Tableau du règne végétal). Du lat. sc. gluma (1775, Dict. Hist. Nat., s.v. plante) lui-même du lat. class. gluma « pellicule (des graines) ».

Bibliographie

Quem. DDL t. 9.