FENOUILLET

substantif masculin

FENOUILLETTE1

substantif féminin

Variété de pomme dont l'odeur et le goût rappellent le fenouil. Fenouillette grise, jaune, rouge (Ac.) ; la chair du fenouillet (...) est savoureuse (Ac. Gastr., 1962). M^me Colu, considérant les pommes de son compotier, a choisi les plus rondes : des fenouillettes et des court-pendus, qui, pelées d'un seul glissement de couteaux, donnent une belle épluchure en vrille (H. Bazin, Huile sur feu, 1954, p. 306).

Prononciation et orthographe

[fənujε], [fənujεt]. Les 2 ds Ac. 1798-1932, l'éd. de 1762 n'admettant que le fém.

Étymologie et histoire

1628 fenouillet « variété de pomme » (Le Lectier, Catalogue des arbres..., Orléans, p. 24); 1738 fenouillette (De La Rivière, Méthode pour cultiver les arbres, Paris, p. 266 : la Fenouillette ou Pomme d'Anis). Dér. de fenouil*; suff. -et*, -ette*.