Définition du dictionnaire de l’Académie française, 8e édition (1935)
ENCOCHE
nom féminin
Entaille en forme de coche.
Il se dit spécialement de l'Entaille faite au talon d'une flèche, à la gachette, ou au pène d'une serrure, à la taille d'un boulanger pour marquer les pains fournis à crédit.