DÉMOULER

verbe transitif

A. —[Le compl. désigne notamment des objets en terre, en plâtre] Retirer du moule. Démouler des pâtés de sable. Il faut (...) éviter de démouler trop tôt surtout les pâtes délicates (A. Brongniart, Arts céram., 1844, p. 140) :

1. Le ciment fondu en présence de chaux réagit brusquement, le béton fait prise et il est possible de le démouler... (Cléret de Langavant, Ciments et bétons, 1953, p. 468)

— P. métaph. :

2. Heureux ceux qui sont morts, car ils sont retournés, Dans la première terre et la première argile Ils se sont remoulés dans le moule fragile D'où le pouce d'un Dieu les avait démoulés. (Péguy, Ève, 1913, p. 801)

B. —[L'objet désigne des aliments] La graisse de rôti et la tête fromagée qu'elle démoulait d'un unique et rapide coup de couteau circulaire (Guèvremont, Survenant, 1945, p. 168).

— Emploi adj. du part. passé, p. métaph. J'ai appris à aimer ces parois glacées comme des citernes [des églises orthodoxes] ; ces gâteaux mal démoulés aux pesantes absides (...) ont fini par me séduire (Morand, Bucarest, 1935, p. 205).

— Emploi abs. On démoule après refroidissement; des formes faciles à démouler.

Prononciation et orthographe

[demule]. Ds Ac. 1932.

Étymologie et histoire

. xiii^e s. [ms.] desmollé « abîmer, déformer » (Herman, Bible, Richel. 24387, fol. 52 b ds Gdf.); 1534 demouller « abîmer, disloquer » (F. Rabelais, Gargantua, éd. R. Calder et M. A. Screech, p. 172); 1611 demouller « casser le moule, gâter la forme de quelque chose » (Cotgr.); 1765 « retirer du moule » (Encyclop. t. 17, p. 124 b). Dér. de mouler*; préf. dé-*.

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 6.