CUISSE. n. f.
Partie du corps de l'homme ou d'un animal depuis la hanche jusqu'au jarret. Cet homme a la cuisse cassée. L'os de la cuisse. Par analogie, en termes de Cuisine, Une cuisse de poulet, de perdrix. Fig., Il se croit sorti de la cuisse de Jupiter, Il se croit de très haute naissance. Par extension, Cuisse de noix, Quartier de noix débarrassé de son enveloppe. Cuisse-madame, Sorte de poire allongée dont la peau est jaune et rouge. Des cuisses-madame.