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CRESSON. n. m.
Sorte de plante de la famille des Crucifères dont l'espèce la plus connue croit dans les eaux vives et se mange ordinairement en salade ou avec du rôti. Cresson de ruisseau, de fontaine. Cresson des prés. Poulet au cresson. Bifteck au cresson. Salade de cresson. Cresson alénois. Voyez ALÉNOIS. Il se dit abusivement de Quelques autres plantes qui appartiennent à des genres très différents Cresson sauvage. Cresson d'Inde. Cresson doré, etc.