CHEVALERIE. n. f.
Institution militaire et religieuse du moyen âge qui imposait à ses membres la bravoure, la loyauté, la protection des faibles et la courtoisie envers les dames. Les temps de la chevalerie. Recevoir, conférer l'ordre de la chevalerie. Des actes de chevalerie. Fine fleur de chevalerie, se disait de l'Élite des chevaliers ou d'un Chevalier accompli. Chevalerie errante, La profession des chevaliers errants. Les lois de la chevalerie errante. Romans de chevalerie, Romans où sont décrites les mœurs, les aventures, les amours des chevaliers errants. Le roman de Don Quichotte a guéri les Espagnols de la mode des romans de chevalerie. Il s'est dit également des Divers ordres militaires et religieux où l'on faisait profession de porter un certain habit, de prendre les armes contre les infidèles, etc. L'ordre du Temple et l'ordre Teutonique étaient des ordres de chevalerie. Ordre de chevalerie se dit encore aujourd'hui des Ordres honorifiques institués par des souverains. L'ordre de la Toison d'Or, l'ordre de la Jarretière sont des ordres de chevalerie.