Sorte de poisson d'eau douce couvert de grandes et larges écailles. Carpe de rivière. Carpe d'étang. Carpe de Seine. Carpe laitée. Carpe œuvée. Le saut de la carpe. Carpe frite. Carpe au court-bouillon. Carpe à l'étuvée.
Figuré, Saut de carpe, Saut que les baladins exécutent, à l'imitation de la carpe, à plat ventre, en s'élevant horizontalement. Faire le saut de carpe. Par extension, Faire des sauts de carpe, Faire des sauts nerveux et involontaires, quand on est couché dans un lit.
Figuré et familier, Faire la carpe pâmée, se dit d'une Personne qui feint de se trouver mal.