CABILLAUD

substantif masculin

ICHTYOL. Églefin :

Pêle-mêle, au hasard du coup de filet, les algues profondes, où dort la vie mystérieuse des grandes eaux, avaient tout livré; les cabillauds, les aigrefins, les carrelets... (Zola, Le Ventre de Paris, 1873, p. 697)

Remarque : Désigne souvent la morue fraîche (cf. A. Boyer, Les Pêches mar., 1967, p. 63).

Prononciation et orthographe

Cabillaud : [kabijo]; cabliau : [kablijo]; cabéliau, dernière transcr. dans DG : kà-bé-lyó. Ac. 1798 et 1932 : cabillaud. Ac. 1835, s.v. cabliau, renvoie à cabillaud ; Ac. Compl. 1842, s.v. cabeliau, renvoie à cabillaud ; Ac. 1878, s.v. câbliau, également à cabillaud. À côté de la forme cabillaud donnée par tous les dict. (et pour laquelle Lar. 19^e, Lar. encyclop. admettent aussi la graph. cabillau) on trouve cabliau dans Besch. 1845, Lar. 19^e, Lar. 20^e, Littré, Guérin 1892, DG. Pour Lar. 19^e et Guérin 1892 cette forme est anc.; on trouve cabeliau dans Lar. 19^e (« ancienne forme du mot cabillaud »), Nouv. Lar. ill., Lar. 20^e et Rob. (pour lesquels cabeliau est encore usité). On trouve cabéliau (é accent aigu) dans Besch. 1845, Lar. 19^e (« on a écrit aussi cabéliau »), Littré, Guérin 1892 et DG (pour lesquels cette forme est encore usitée). On trouve enfin cabiau dans Guérin 1892; câbliau dans Nouv. Lar. ill. et Lar. 20^e, comme dans Ac. 1878. Pour DG, Ac. écrit câbliau « sous l'influence du mot câble ». Homon. cabillot.

Étymologie et histoire

Ca 1250 ichtyol. cabellau (Arch. comm. Lille, AA 155 n° 2858 dans IGLF Litt.); 1278 cabillau (Chirogr., A. Tournai dans Gdf. Compl.); 1762 cabillaud (Ac.) Empr. au m. néerl. cab(b)eliau [néerl. kabeljauw], De Vries, Nederl., attesté dans un doc. flam. sous la forme cabellauwus (1163, Charte de Philippe comte de Flandre, Chambre des Comptes de Lille, Cartulaire de Flandre, 1 ch. 325 dans Du Cange t. 2, p. 8a).

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 9.

Bibliographie

Behrens D. 1923, p. 59.