Définition du dictionnaire de l’Académie française, 8e édition (1935)
BISTOURNER
verbe transitif
Tourner, courber un objet dans un sens contraire au sens naturel, de manière à le déformer.
Il signifie aussi Tordre les vaisseaux qui aboutissent aux testicules d'un animal pour le rendre incapable de procréer.