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Voir également: ars, arse, adjectif 
Définition du dictionnaire de l’Académie française, 8e édition (1935)

ARS

nom masculin pluriel
Art vétérinairePli formé par la réunion des membres antérieurs et du poitrail du cheval. Il ne se dit guère que dans ces phrases : Saigner un cheval aux ars. Un cheval frayé aux ars, Qui a une inflammation, des gerçures aux ars.