Poisson d'eau douce, de la forme d'un serpent, et couvert d'une peau glissante. Pêcher des anguilles. Écorcher une anguille. Anguilles de Melun. Tronçon d'anguille. Pâté d'anguilles. Anguille à la tartare. Anguille de mer, Voyez CONGRE.
Proverbe et figuré, Il y a quelque anguille sous roche, Il y a dans cette affaire quelque chose de caché. Il se prend ordinairement en mauvaise part.
Proverbe et figuré, Écorcher l'anguille par la queue, Commencer par l'endroit le plus difficile et par où il faudrait finir.
Proverbe et figuré, Il ressemble aux anguilles de Melun, il crie avant qu'on l'écorche, Il a peur sans sujet; ou Il se plaint avant de sentir le mal.
Proverbe et figuré, Échapper, glisser comme une anguille, Trouver moyen d'échapper lorsqu'on va être pris. Je croyais le tenir : il m'a échappé comme une anguille.