Plante d'automne, dont la fleur est ordinairement d'un rouge de pourpre velouté. L'amarante est le symbole de l'immortalité. De la graine d'amarante. On la nomme autrement PASSE-VELOURS.
Il désigne aussi la Fleur elle-même.
Il est aussi adjectif des deux genres et se dit des Choses qui sont de la couleur de l'amarante. Un velours, un satin, un drap amarante. De la soie amarante. Un carrosse amarante.