ACETEUX

adjectif

[GD : acetos ; GDC : acetos ; AND : acetus ; FEW (XXIV, 101b) : acetum ; TLF (I, 500b) : acéteux]

Acide.

[D'un aliment, d'un médicament]

Les fruis sont pres de tous a eschiver, car le sanc qui en est engendre se pourrist legierement, se ce ne sunt fruis qui soient acceteus et stiptikes ; et ceuls sunt asses couvenables en temps de pestilence et meismement en temps d'este, sicomme sunt pomme grenates, citrons, citrangles, limons et semblables fruis. (Traité peste S., 1349, 41)

Des medicines qui valent pour se garder de l'epydimie, les unes sunt en maniere de viande et de medicine ensamble, sicomme sunt vin aigre, lait acceteus, surrele et choses semblables (Traité peste S., 1349, 47)

Vin poutique [l. pontique] ou groz et aceteux (Saint-gille, Comment. A.Y. L., 1362-1365, 321)

Quiconques homme vouldra prendre Ces trocisques pour soy défendre, En reçoive courtoisement Une dragme tant seulement, à la foiz o vin de grenades Acétouses et nompas fades, Et qui à ce vouldra s'embatre Faire le doit troiz foiz ou quatre, Ou plus ou mains, en la sepmaine (La Haye, P. peste, 1426, 146)

...et ainsi font mal ceulx qui donnent choses dures et rosties et frictes et acetouses et stitiques, c'est a entendre se elles ne sont bien proporcionnees avec aultres choses (Gordon, Prat., c.1450-1500, I, 6)

...doit il fuyr pain alis, vin trouble et expesses, lentilles faves et tous léguns fromage vieulx, char de beuf et toutes choses melancoliques et qui sont moult accetouzes (Gordon, Prat., c.1450-1500, II, 18)

Emplastre de deux migraines cuites en vin aigre ou avec aigue acetouse fait ce mesmes (Panis, Guidon, 1478, tr.II, doct.1, chap.2)

...la fain mensongiere vient des choses qui font contriction et corrugation en l'orifice de l'estomac sans ce que les membres soyent indigent de viande, comme font choses froides, endurcies, aceteuses (Rég. santé corps C., 1480, 15)

...il sont deux manieres de cerises, c'est assavoir grandes et petites. Les grandes encores sont doubles, car aulcunes sont doulces et aulcunes aceteuses. Toutes les cerises doulces et petites sont malsainnes et de facile corruption, et au corps engendrent vers. Les grosses aceteuses sont nommees cina. (Rég. santé corps C., 1480, 88)

Sirop aceteux. Sirop fait avec du sucre et du vinaigre.

...devant la purgation on doit faire une preparation de cyrops diuretikes et acceteus... (Traité peste S., 1349, 45)

Et mectes sur le lieu chose qui denoye et resolve la matiere pourrie comme farine de vescez ou de fevez incorporé avec cyrop acetoux (Panis, Guidon, 1478, tr.II, doct.1, chap.2)

[D'une saveur]

Secondement dit que ses trois saveurs, come saveurs aceteulx, saveur stiptique, et saveur pontique, refroidissent le corps. (Rég. santé corps C., 1480, 101)

Les operations de saveur aceteulx selon Avicenne sont infrigidation, incision ; et selon Rasis saveur aceteulx refrene la colere et le sanc, et restraint le ventre (Rég. santé corps C., 1480, 103)

[D'une substance ou d'une manifestation physiologique]

Ceulx qui ont eructuacions acceteuzes ne sont pas souvent pleuretiques. (Saint-gille, A.Y., 1362-1365, 93)

Et quant a cest present amphorisme, son entencion particulliere est de nous ensaigner pronostiquer en flux de ventre lienterique ou cibal, par ung accident c'on apelle oxizemie, qui n'est autre chose que eructuacion aceteuse ou aigre. (Saint-gille, Comment. A.Y. L., 1362-1365, 153)

...l'autre [lientere] est briefve et tost garissable, qui est, se dit Galien ou comment, causee de l'une de ces III choses, ou de la lenité et molesce de l'estomac et des bouiaux, ou de fleume acceteux et assemblé en l'estomac et les bouiaux, ou l'excoriacion de la superfice de dedens de l'estomac (Saint-gille, Comment. A.Y. L., 1362-1365, 153)

...en telle oxizemie est engendree une humidité aceteuze ou esgre (Saint-gille, Comment. A.Y. L., 1362-1365, 154)

Fiel aigre et acceteux (Saint-gille, Comment. A.Y. L., 1362-1365, 223)

Se colere luy vient il [le flegme] est fait salé, et se melencollie luy vient il est fait poticque [l. ponticque] et acetoux (Panis, Guidon, 1478, tr.II, doct.1, chap.4)

Le sang mal est celluy qui se devoye de cestui [du bon sang] comme celluy qui se decline a subtilité a citrinité et amaritude et en odeur ague et est dit colloricque, et celluy qui se decline a grosseur et noyrdeur a odeur acetose il est melancollicque (Panis, Guidon, 1478, tr.VII, doct.1, chap.1)

Bouche aceteuse

Se aulcun en convalescence seuffre indigestion, se il a la bouche aceteuse c'est moult grant doubte que il ne retombe et renchiee, et que la matiere ne se putrifie (Gordon, Prat., c.1450-1500, V, 3)

ACÉTEUX, ACÉTEUSE