Action d'équarrir ou État de ce qui est équarri. Cette poutre a vingt-cinq centimètres d'équarrissage, c'est-à-dire vingt-cinq centimètres en tous sens.
Bois d'équarrissage, Le bois qui doit avoir au moins seize centimètres d'équarrissage.
Il signifie aussi Action d'écorcher, de dépecer les bêtes de somme ou de trait, comme les chevaux, les ânes.