× Annonce

Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

L'équipe du CNRTL
Police de caractères:

Surligner les objets textuels
Colorer les objets :
 
 
 
 
 
 

Entrez une forme
options d'affichagecatégorie :
VESOU, subst. masc.
ALIM. ,,Jus sucré obtenu par broyage des cannes à sucre à partir duquel est extrait le sucre`` (Clém. Alim. 1978). On prépare le vinaigre en soumettant à l'acétification les vins, les alcools neutres, les moûts de malt, les cidres et, dans certaines de nos colonies, le vesou ou jus de la canne à sucre préalablement fermenté (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 106).
Prononc. et Orth.: [vəzu]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1667 vezoü (Du Tertre, Hist. gén. des Antilles, t. II, p. 124 ds König, p. 211); 1719 vesou ([Quelus], Hist. nat. du cacao et du sucre, 157 ds Quem. DDL t. 21). Mot créole des Antilles. Bbg. Colin Mots exot. 1986, p. 231.