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Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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SURMULET, subst. masc.
Variété de rouget. Synon. rouget* barbet.Dîner chez Zola. Un fin dîner, avec un potage au blé vert, des langues de rennes de Laponie, des surmulets à la provençale, une pintade truffée (Goncourt, Journal, 1882, p. 157).
Prononc. et Orth.: [syʀmylε]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1470 (Arch. hist. Saintonge, t. 1, p. 84: V douzaines de surmulletz du pessonnier). Réfection, d'apr. la prép. sur*, de l'a. fr. sor mulet, littéral. « mulet jaune brun » (de sor « jaune brun », v. saur, et mulet, n. de différents poissons) att. ca 1170 (Guillaume de Saint Pair, Roman du Mont St Michel, éd. P. Redlich, ms. British Museum Add. 26876, 473), cf. encore l'angl. sore mullet glosant surmulet chez Cotgr. 1611, v. Barbier ds R. lang. rom. t. 67, pp. 366-69. Fréq. abs. littér.: 10.