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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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RASSIR, verbe intrans.
[Le suj. désigne du pain ou un aliment fait à base de pâte] Se dessécher sans être dur. [Je] laisse rassir mon pain plusieurs jours, jusqu'à ce qu'il soit très dur, si dur qu'il m'arrive de le briser plutôt que le couper (Bernanos, Journal curé camp., 1936, p. 1105).V. avaricieux ex. 4.
− [P. anal.] On coupait la gaule et on la mettait à rassir quelque temps à l'ombre et à plat (Pesquidoux, Livre raison, 1932, p. 242).
Prononc.: [ʀasi:ʀ], (il) rassit [ʀasi]. Étymol. et Hist. 1909 (Coupin, Animaux de nos pays, p. 243). Dér. de rassis, part. passé de rasseoir*; dés. -ir. Fréq. abs. littér.: 23. Bbg. Therive (A.). Deux nouv. verbes objectifs: déchoir; rassir. Fr. mod. 1948, t. 16, p. 94.