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PÉPERIN, subst. masc.
Tuf volcanique, gris cendré et granuleux, employé comme pierre à bâtir, commun dans la région de Rome. Il faut aussi faire la part d'autres matériaux rocheux qu'a largement mis à contribution le travail de l'homme; et notamment de ceux qu'a fournis, sous forme de laves, de dalles, de péperin, le volcanisme actif de la Méditerranée (Vidal de La Bl.,Princ. géogr. hum.,1921, p.156).
Prononc. et Orth.: [pepʀ ε ̃]. Att. ds Ac. dep. 1835. Lar. Lang. fr.: pépérino [pepeʀino] ou pépérin [pepeʀ ε ̃]. Étymol. et Hist. 1694 (Corneille). Empr. à l'ital. peperino, nom d'un tuf volcanique utilisé dans la construction aux environs de Rome, att. dep. 1540 (peperigno, Biringuccio ds Tomm.-Bell.), du lat. tardif piperinus (lapis) «id.», dér. de piper, -eris (poivre*), parce que cette pierre est parsemée de grains ressemblant à du poivre. Bbg. Boulan 1934, p.43. _ Hope 1971, p.298.