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ODORAT, subst. masc.
Sens par lequel sont perçues les odeurs. Synon. olfaction.Organe, sens de l'odorat; délicatesse, finesse de l'odorat; caresser, saisir l'odorat; avoir l'odorat fin. Quant au dindon, qui faisait notre unique plat de rôti, il fut charmant à la vue, flatteur à l'odorat et délicieux au goût (Brillat-Sav.,Physiol. goût, 1825, p.86).[L'oiseau] a compté sans l'odorat infaillible attaché sur sa voie, sans le chien qui déjà l'évente (Pesquidoux,Chez nous, 1921, p.207).
− P. méton., rare. Organe correspondant. J'approche une rose de mon odorat; il en résulte une sensation agréable (Cousin,Hist. philos. XVIIIe, t.2, 1829, p.495).
REM.
Odoration, subst. fém.,vieilli. Fonction permettant de percevoir les odeurs; exercice de l'odorat. Sans l'odoration qui s'opère dans l'arrière-bouche, la sensation du goût serait obtuse et tout à fait imparfaite (Brillat-Sav.,Physiol. goût, 1825, p.38).
Prononc. et Orth.: [ɔdɔ ʀa]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1575 (Paré, Introduction, 8, éd. J. F. Malgaigne, I, p.53). Empr. du lat. odoratus «action de flairer». Fréq. abs. littér.: 342. Fréq. rel. littér.: xixes.: a) 1011, b) 357; xxes.: a) 310, b) 212. Bbg. Cohen 1946, p.9. _ Quem. DDL t.7.