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NONNETTE, subst. fém.
A. − Vx ou p. plaisant. Jeune nonne:
. «Ô Magali, si tu te fais la rose belle, je me ferai, moi, le papillon; je m'enivrerai de toi». (...) −«Si tu veux me prendre à bras le corps, tu ne saisiras qu'un vieux chêne... je me ferai blanche nonnette du monastère du grand saint Blaise». «Ô Magali, si tu te fais nonnette blanche, moi, prêtre, je te confesserai et je t'entendrai». «Là les femmes tressaillirent (...), et elles criaient à Nore: Oh! dis ensuite ce que fit, étant nonnain, Magali, qui déjà, pauvrette, s'est faite chêne et fleur aussi (...)». Lamart.,Cours litt.,1859, p.279.
− P. méton., PÂTISS. Petit pain d'épice rond et glacé fabriqué, à l'origine, par des religieuses des couvents. Il existe toute une gamme de pains d'épices, encore accrue par sa présentation en une infinité de figurines ou de découpages: pavés ou barres, petits articles (coeurs, nonnettes, glacés minces, etc.) (Brunerie,Industr. alim.,1949, p.20).
B. − P. anal. (de couleur avec le vêtement de certaines religieuses), ORNITH. Nom vulgaire d'une mésange brunâtre à tête noire. En appos. Un oiseau est venu s'y poser. C'était une mésange nonnette, chaperonnée de velours bleu noir (Genevoix,Avent. en nous,1952, p.102).
Prononc. et Orth.: [nɔnεt]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. 1263 nonnete «jeune religieuse» (Claris et Laris, 8744 ds T.-L.); d'apr. Rich. 1680 nonette est un ,,Mot burlesque pour dire petite none``; 2. 1512 nonnette «oiseau» (Lemaire de Belges, Illustrations de Gaule, I, 23, p.202); 3. 1803 nonnette «rond de pain d'épices» (Boiste). Dér. de nonne*; suff. -ette*; 3 prob. parce que ce petit pain fut d'abord fabriqué par des religieuses. Bbg. Dauzat Ling. fr. 1946, p.32. _ Quem. DDL t.3, 18.