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MORUTIER, -IÈRE, subst. masc. et adj.
I. − Subst. masc.
A. − Pêcheur de morue. S'il a la main prompte et le coup d'œil du vrai morutier, s'il est sobre et rangé, il achète bientôt un bateau pour son compte (Rev. des Deux-Mondes, 1ernov. 1874, p.122 ds Littré Suppl. 1877).
B. − Bateau armé pour la pêche à la morue. Il apercevait quelque chose sur babord (...). Ce quelque chose était un morutier qui tanguait dans la houle (Peisson,Parti Liverpool,1932, p.153).
− En appos. Bateau morutier (Ac.1935).Les chalutiers-morutiers sont équipés pour le dépeçage des morues, la congélation des filets, le conditionnement (Perpillou,Industr. constr. nav.,1967, p.8).
II. − Adj. Qui est relatif à la morue. Industrie morutière (Rob.). La pêche morutière se fait surtout dans les parages de Terre-Neuve et des côtes d'Islande (Davau-Cohen1972).
Prononc. et Orth.: [mɔ ʀytje], fém. [-jε:ʀ]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1. Subst. a) 1874 «pêcheur de morue» (Rev. des Deux-Mondes, loc. cit.); b) 1903 «bateau faisant la pêche à la morue» (Nouv. Lar. ill.); 2. 1874 adj. «(navire) faisant la pêche à la morue» (Lar. 19e, s.v. moruyer). Dér. de morue*; suff. -(t)ier*, cf. Nyrop t.3, §89, 13oet 379, 1o, Rem. Cf. plus anciennement marchands poissonniers Morüyers (Nicot 1606, s.v. fretin).