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MULARD, -ARDE, adj. et subst.
(Cane, canard) hybride, provenant du croisement de la cane domestique et du canard de Barbarie. Cane mularde. On appelle « mulards » ces canards rivaux des oies. Se gorgeant comme elles, ils doublent la provision du ménage (Pesquidoux, Livre raison,1925, p. 152).Le nom de mulards est donné aux canards résultant du croisement d'une race domestique lourde (...) avec un canard de Barbarie; ces hybrides sont inféconds; leur production est cependant très recherchée car leur chair est fine (Wolkowitsch, Élev.,1966, p. 75).
Prononc. : [myla:ʀ], fém. [-aʀd]. Étymol. et Hist. A. Subst. 1840 (Ac. Compl. 1842). B. Adj. 1874 canard mulard, cane mularde (Lar. 19e). Issu, par substitution de suff., de mulet1*, le mulard étant comme le mulet le produit d'un croisement (cf. aussi canard mulet ds Brard 1838).