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MÉTATARSE, subst. masc.
ANAT. Partie du squelette du pied formée de cinq os longs, comprise entre le tarse et les phalanges des orteils. Des cadres remplis d'ossements de saints (...) une miette de métatarse de saint Fructueux (Champfl., Bourgeois Molinch., 1855, p. 56).
− P. anal. Région de la patte des animaux, différente selon les groupes, proche de l'extrémité. Dans le pli du jarret [du cheval] peut exister un vessigon allongé du tendon du fléchisseur du métatarse et de celui de l'extenseur des phalanges (Garcin, Guide vétér., 1944, p. 181).
Prononc. et Orth.: [metataʀs]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1586 metatarse (G. Guillemeau, Tables anatomiques, p. 19). Formé de l'élém. mét(a)-* et de tarse*, sur le modèle de métacarpe*. Fréq. abs. littér.: 25.