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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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MATEFAIM, subst. masc.
Région. (Centre-Est). Crêpe très épaisse. Marat connaissait le rythme des veillées bressanes: vin jusqu'à minuit; à minuit, jambon et lard, tartes et matefaims (Vailland, Drôle de jeu, 1945, p.148).Les matefaims de Montbéliard sont renommés (Ac. Gastr.1962).
Prononc.: [matfε ̃]. Étymol. et Hist. 1546 matafain (Rabelais, Tiers Livre, chap.28, éd. M. A. Screech, p.200); 1560 matefaim (J.Bruyérin Champier, De re cibaria, Lyon, l. VI, ch. II ds Sain. Lang. Rab. t.2, p.182). Mot lyonnais d'apr. Bruyérin Champier, répandu dans le domaine fr.-prov. (FEW t.6, 1, p.519b), comp. de mate- forme verbale de mater1*, et de faim*.