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Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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LAITUE, subst. fém.
Plante dicotylédone, appartenant à la famille des Composées, à feuilles entières groupées sur une tige courte, dont plusieurs variétés sont cultivées comme légumes, et qui est le plus souvent préparée en salade. Laitue batavia, romaine; laitue à la béchamel, à la crème; laitue braisée; salade de laitue. Faire à part une chiffonnade de quelques feuilles de laitue coupées en julienne, étuvées au beurre, l'ajouter aux crevettes en remuant avec soin (Gdes heures cuis. fr., F. Point, 1955, p. 204).Laitue, au sens absolu du mot, désigne toujours la laitue pommée, la plus fine de toutes (Ac. Gastr.1962).
Prononc. et Orth. : [lεty], [le-]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1121-34 (Philippe de Thaon, Bestiaire, 1576 ds T.-L.). Du lat. lactuca « id. » (dér. de lac « lait; suc laiteux des plantes ») cf. judéo-fr. fin xies. laitug[u]e (Raschi, Gl., éd. A. Darmesteter et D. S. Blondheim, t. 1, p. 85). Fréq. abs. littér. : 119.