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KAKI1, subst. masc.
Arbre ou arbrisseau originaire d'Extrême-Orient (aujourd'hui acclimaté en France méridionale). Ici, toujours ce même arbre : le kaki, dont le feuillage ressemble à celui du néflier (Loti, Japoneries,1889, p. 112).
♦ BOT. Plante dicotylédone, famille des Ébénacées. Chez le Diospyros Kaki, un arbre d'origine japonaise cultivé dans la région méditerranéenne pour ses fruits − les kakis −, il y a des variétés qui n'ont que des fleurs femelles (Bot.,1960, p. 889 [Encyclop. de la Pléiade]).
− P. méton. Fruit de cette plante, à la pulpe molle et sucrée, qui rappelle la tomate par sa forme et sa couleur rouge ou jaune orangé. Confiture de kaki. L'on apporte solennellement dans de grands plats et dans des paniers (...) tous les fruits de tous les climats, tous les légumes, des raisins, des pastèques, des kakis, des noix de coco (Claudel, Parab. festin,1926, 3epart., p. 1102).
Prononc. : [kaki]. Étymol. et Hist. 1. [1765 Ssibu-Kaki (Encyclop. t. 15, p. 486a : c'est un figuier du Japon)] 1822 Kaki « plaqueminier du Japon » (Dict. des sc. nat., t. 24); 2. 1820 figue caque « fruit du plaqueminier » (ibid., t. 16, p. 532); 1832 kake (Raymond); 1893 Kaki (Catalogue d'estampes japonaises, Paris, Leroux, p. 14). Mot japonais (FEW t. 20, p. 97). Lat. sc. Diospyros Kaki (1798, Linné Syst. Veget., p. 750, no1161), Kaki (1712, Kaempfer [voyageur et naturaliste all., 1651-1716], Amoenitates exoticae, p. 85, table 86 ds Linné, loc. cit.).