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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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GUILLON, subst. masc.
Région. (Suisse et Beaujolais). Fausset de tonneau. À la cave, on ne tape pas contre un tonneau, qu'il soit vide ou plein; c'est faire injure à son propriétaire. Quand on tire au guillon en goûtant les nouveaux, le patron boit toujours le premier (Le Vin vaudois, Lausanne, éd. Vie Art Cité, 1975, p. 121).
Prononc. : [gijɔ ̃]. Étymol. et Hist. 1616 « fausset » (Loys P. de Vd, 245 ds Pierreh. 1926). Mot région. (Saône-et-Loire, Ain, Isère, Savoie, Lyon, canton de Vaud, v. FEW t. 16, p. 308 a), dér., à l'aide du suff. -on, de guille « cannelle en bois pour tirer le vin du tonneau » (1605, O. de Serres, Théâtre d'agric., III, 8 ds Hug.), altération de quille*. Le quillon est littéralement une petite quille, et il en rappelle en effet la forme.