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GRUME, subst. fém.
A. − Vx, région. (notamment en Bourgogne et en Beaujolais). Grain de raisin. [Eux qui travaillent la vigne,] les vignerons ont ben le droit d'écraser une grume (La Petite lune,1878-79, no14, p. 2).P. anal. La forme de la tête [lui vaut les noms de] (...) olive, cassis, grume (Esn.Poilu1919, p. 252).
B. −
1. Rare. Écorce revêtant un tronc coupé. Une soupe, où trempait une cuiller de bois, mijotait dans la rouelle d'un des landiers; une hache restait plantée dans un billot, parmi les grumes d'écorce (Morand, P. de Saligny,1947, p. 100).
2. P. méton. Bois de grume, en grume, et p. ell. grume. Tronc coupé, ébranché et revêtu de son écorce. Débiter des grumes. Le sol était jonché çà et là de bois en grume, de billots et de madriers (Borel, Champavert,1833, p. 41).D'énormes grumes de chêne, étendues au bord du chemin, attendaient les fardiers (Genevoix, Marcheloup,1934, p. 67).
− P. ext. Bois coupé qui a encore son écorce. Une table en marqueterie de bois grume (Balzac, A. Savarus,1842, p. 31).
REM.
Grumier, subst. masc.Camion ou remorque servant au transport des grumes. (Ds Lexis 1975).
Prononc. et Orth. : [gʀym]. Att. ds Ac. 1762-1932. Étymol. et Hist. 1. 1552 « grain de raisin » (Massé, L'Œuvre de Claude Galien des choses nutritives..., 103 vods Mél. Straka, t. 2, p. 181 : la substance des grumes est composée d'une certaine chair et humeur propre à eulx, duquel on faist du vin), actuellement surtout dial.; 2. 1684 bois en grume (Furetière, Essais d'un dict. universel, s.v. bois). Du b. lat. gruma « écorce d'un fruit », ives. (TTL s.v., 2337, 78), lui-même dér. régr. de grūmula « cosse, coquille » qui s'explique par dissimilation de *glūmula, dér. de gluma « pellicule [des grains], balle » (FEW t. 4, p. 285 b). Bbg. Archit. 1972, p. 56. - Arveiller (R.). Méd. et mat. méd. R. Ling. rom. 1970, t. 34, pp. 179-185.