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GRAINETERIE, GRÈNETERIE, subst. fém.
Commerce de grains; commerce effectué par le grainetier. Tous ceux qui avant la guerre avaient quelques connaissances en matière d'épicerie, boucherie ou graineterie (Van der Meersch, Invas. 14,1935, p. 83) :
... [il] a fait les fonds d'abord d'une maison de graineterie, − de la graine pour nourrir les serins en Angleterre − maison qu'il n'a jamais vue et qui s'est évanouie au bout de deux ans avec son argent. Goncourt, Journal,1858, p. 526.
− Magasin où l'on vend des grains, des graines; magasin, boutique du grainetier. (Dict. xixeet xxes., hormis Ac. 1932).
Prononc. et Orth. : [gʀ εntʀi]. Var. [-tə ʀi] ds Pt Rob. et Warn. 1968; [-nεtʀi] ds Pt Rob. et antérieurement ds Littré qui rappellent que les grammairiens souhaitent imposer la graph. grainetterie comme dans coquetterie ou tabletterie (cf. bonneterie et gobleterie). En ce qui concerne la var. graph. grai-/grè-, même évolution que dans grainetier. Ds Ac. 1740-1878; ds Ac. 1740 et 1762 : greneterie; ds Ac. 1798-1878 : grèneterie. Noter que Littré et Guérin 1892 ne consacrent pas de vedette de renvoi à graineterie alors qu'ils le font dans le cas de grainetier. Cf. égrener. Étymol. et Hist. 1. 1328 greneterie « office de juge du grenier à sel; le grenier même » (Compte d'Oudart de Lagny, A. N. KK 3a, fo67, rods Gdf. Compl.); 2. 1660 « endroit où l'on vend des grains » (Oudin Fr.-Esp.); 1845 graineterie (Besch.). Dér. de grainetier*; suff. -erie*.