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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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FROMAGERIE, subst. fém.
A.− Fabrique de fromage. On a établi des fromageries dans cette province (Ac.1835, 1878).Les fromageries de la Suisse (Littré) :
Ils ont dans le pays de Pontarlier, où vous allez, Monsieur Valjean, une industrie toute patriarcale et toute charmante, ma sœur. Ce sont leurs fromageries qu'ils appellent fruitières. Hugo, Misér.,t. 1, 1862, p. 102.
B.− Industrie du fromage, commerce des fromages. Faire sa fortune, s'enrichir dans la fromagerie. La fromagerie ne va plus (Besch.1845).
C.− Boutique où l'on vend des fromages. Ouvrir une fromagerie (Lar. 19e).
Prononc. et Orth. : [fʀ ɔmaʒ ʀi]. Ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. Av. 1320 en la Formagerie [rue de Paris] (Les rues de Paris ds Fabliaux et Contes, éd. Barbazan et Méon, II, 260, 329 ds T.-L.). Dér. de fromage*; suff. -erie*.