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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

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ÉVAPORATEUR, subst. masc.
A.− Appareil utilisé pour concentrer un liquide. Synon. concentrateur.Un grand progrès a été réalisé en sucrerie (...) en concentrant les jus épurés sous vide au moyen d'appareils à multiple effet (...) On utilise également des évaporateurs à grimpage (Kestner) (Brunerie, Industr. alim.1949, p. 26).
B.− Spéc. Appareil servant à distiller l'eau de mer pour la production de sel. Dans ce cas (...) [de la Côte d'Ivoire], l'humidité de l'atmosphère est le principal obstacle à la production directe du sel marin, aussi les ingénieurs (...) ont prévu un évaporateur à sel marin (Romanovsky, Mer, source én.,1950, p. 63).
Prononc. : [evapɔ ʀatœ:ʀ]. Étymol. et Hist. 1894 (La Nature, II, 385 ds Fr. mod., t. 42, p. 254). Dér. du rad. de évaporer*, d'apr. le part. passé evaporatus de evaporare; suff. -eur2*.