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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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ÉMULSINE, subst. fém.
A.− Enzyme contenue dans les amandes et capable d'hydrolyser divers hétérosides. Synon. synaptase.Cf. amygdaline, s.v. amygdal- B.Pour préparer l'émulsine, couper des amandes en morceaux et laisser dans l'eau froide. L'émulsine se dissout et passe incolore (C. Bernard, Notes,1860, p. 136).
B.− ,,Cosmétique à base de savon, huile végétale, parfum donnant à l'eau une apparence laiteuse`` (Duval 1959). Pots pleins de pâte d'aveline, de serkis du harem, d'émulsines au lys de kachemyr, de lotions d'eau de fraise et de sureau pour le teint (Huysmans, À rebours,1884, p. 160).
Prononc. : [emylsin]. Étymol. et Hist. 1837 chim. (Vallet, Action de l'émulsine sur l'amygdaline ds Journ. de pharm., XXIII, 406 d'apr. Quem. Fichier). Formé à partir du rad. de émulsion*; suff. -ine*. Fréq. abs. littér. : 6. Bbg. Quem. 2es. t. 4 1972.