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CHYPRE, subst. masc.
A.− Vin renommé de l'île de Chypre. Une bouteille de chypre; boire du chypre. Le chypre qu'on boit sur le littoral de l'Adriatique (G. Sand, Un Hiver à Majorque,1842, p. 151).
− P. méton. Raisin avec lequel est fabriqué ce vin. Les chypres et les muscats de Rivesaltes (Moréas, Les Syrtes,Ode, 1884, p. 26).
Rem. Attesté ds Lar. 19e, Lar. Lang. fr., Guérin 1892, Rob.
B.− Parfum composé d'essences aromatiques diverses (bergamote, santal). Un parfumeur que son chypre a rendu célèbre (Morand, Londres,1933, p. 179).Le parfum de maman (...) du chypre, de l'œillet blanc et du foin coupé, je crois (H. Bataille, Maman Colibri,1904, p. 5).
Rem. Attesté ds Lar. 20e, Rob., Quillet 1965.
Prononc. et Orth. : [ʃipʀ ̥]. Pour l'initiale par [ʃ] cf. chimère. Fér. 1768 et Fér. Crit. t. 1 1787 rappellent qu'on a dit autrefois cypre (cf. l'adj. cypriote). Étymol. et Hist. 1. 1771 « parfum » (Trév.); 2. 1842 « vin » (G. Sand, loc. cit.). Du nom de l'île de Chypre (cf. pouldre de chippre « parfum », 1588, Inventaire du prince de Condé ds Havard).