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CASSON, subst. masc.
Gén. au plur. [En parlant d'une substance qui a été cassée]
A.− Sucre brut en morceaux. Sucre en cassons (Ac. 1932).
Rem. Ac. 1835-78 attestent le sens « pain informe de sucre fin », d'où il pénètre ensuite dans une série d'autres dict. sauf Guérin 1892 (suivi par DG) qui définit correctement « sucre brut brisé grossièrement »; le syntagme sucre en cassons illustrait mal ce sens, rectifié ds Ac. 1932.
B.− Noyaux de cacao concassés. Cacaos en cassons (Lar. 19e).
C.− TECHNOL. Petits morceaux de verre cassé que l'on refond ensuite pour fabriquer du verre. Synon. calcin.
− P. ext. Débris de verre, de glace, de roche :
Nous nous décidons à marcher à pied, au milieu de ces cassons de montagne aux arêtes coupantes... Loti, Le Désert,1895, p. 100.
Prononc. et Orth. : [kɑsɔ ̃] ou [ka-]. La majorité des dict. traite sous la même vedette les débris de verre pulvérisé, le pain de sucre fin et les morceaux de cacao brisés. Pt Rob. transcrit [ɑ] post. (cf. aussi la durée notée ds Fél. 1851); Pt Lar. 1968 et Lar. Lang. fr. (cf. aussi Land. 1836, Nod. 1844 et DG) transcrivent [a] ant. Littré sépare le pain de sucre (avec [a]) et le verre ainsi que les morceaux de cacao (avec [ɑ] post.). Ds Ac. 1835-1932. Étymol. et Hist. 1. 1328-42 casson « sorte de sucre brut » (Renart contrefait, éd. G. Raynaud et H. Lemaître, 26836 : poudre de chucre ou de casson); 2. 1803 « morceau de cacao brisé » (Boiste); 3. 1832 « rognure provenant des glaces mal faites » (Raymond). Dér. de casser*; suff. -on*. Fréq. abs. littér. : 14. Bbg. Colón (G.). Fr. casson et cassonade. In : [Mél. Imbs (P.)]. Trav. Ling. Litt. Strasbourg. 1973, t. 11, no1, pp. 191-198.