× Annonce

Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

L'équipe du CNRTL
Police de caractères:

Surligner les objets textuels
Colorer les objets :
 
 
 
 
 
 

Entrez une forme
options d'affichagecatégorie :
CULINAIRE, adj.
Qui a trait à la cuisine (cf. ce mot B 1), à la préparation plus ou moins élaborée des aliments. Art, établissement, matériel culinaire; goûts, recettes, usages culinaires. (Quasi-) synon. gastronomique.Oh! Tu aurais mal mangé, répliqua-t-il en riant. Saffré n'a pas la moindre imagination culinaire (Zola, Curée,1872, p. 446).Ici autant de spécialités de l'esprit qu'ailleurs de spécialités culinaires (Morand, New York,1930, p. 128):
« La femme est le potage de l'homme », a dit plaisamment Molière (...). Cette comparaison suppose une sorte de science culinaire en amour. La femme vertueuse et digne serait alors le repas homérique, la chair jetée sur les charbons ardents. La courtisane, au contraire, serait l'œuvre de Carême avec ses condiments, avec ses épices et ses recherches. Balzac, La Cousine Bette,1846, p. 279.
Rem. La docum. atteste a) Culinairement, adv. Du point de vue culinaire. Manger la friture avant le potage, ce serait mettre culinairement la charrue devant les bœufs (Gautier, Fracasse, 1863 p. 63). b) Culinarité, subst. fém. rare. Caractère de ce qui est culinaire. La victuaille fut copieuse et d'une culinarité sublime (Bloy, Désesp., 1886, p. 281).
Prononc. et Orth. : [kylinε:ʀ]. Ds Ac. 1835-1932. Étymol. et Hist. 1546 (Rabelais, Tiers-Livre, chap. XV, éd. Ch. Marty-Laveaux, t. 2, p. 80). Empr. au lat. impérial culinarius « de cuisine ». Fréq. abs. littér. : 66.